শীতকালে আপনার বাইরের খাবার খাওয়ার জায়গাটিকে অপচয় হতে দেবেন না।
আমরা সবাই এমন দৃশ্য দেখেছি—নভেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত সেই সুন্দর বাইরের খাবার খাওয়ার জায়গাটি অকেজো অবস্থায় থাকে; কারণ ঠান্ডা বাতাস খুব তীব্র হয়, আর পুরানো ধরনের হিটারগুলো এই ঠান্ডা প্রতিরোধ করতে পারে না।
সমস্যাটা হলো: বেশিরভাগ হিটারই বাতাসকে প্রতিরোধ করার চেষ্টা করে। কিন্তু যদি বাতাস থাকে, তাহলে সেই উষ্ণ বাতাসটি চলে যায়। এটা বিদ্যুৎ অপচয়।
আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড পদ্ধতি ব্যবহার করি। এই ল্যাম্পগুলো বাতাসের বিরুদ্ধে লড়ার চেষ্টা না করে সরাসরি মানুষ ও জিনিসপত্রকে উষ্ণ রাখে। এটা ঠিক যেন সূর্যের মতো। ঠান্ডা দিনেও আপনি আপনার ত্বকে সূর্যের উষ্ণতা অনুভব করতে পারেন। ঠিক এভাবেই এগুলো কাজ করে। বাতাস যতই বয় না কেন, আপনার অতিথিরা উষ্ণ অবস্থায় থাকবেন।
“কোল্ড শক” সমস্যা
কেউই চায় না যে হিটার কাজ করার জন্য প্রথম দশ মিনিট ধরে ঠান্ডায় বসে থাকতে হোক। এই “কোল্ড শক”-ই অতিথিদের অভিজ্ঞতাকে নষ্ট করে দেয়। এই কারণেই অনেকে ভিতরে যেতে চায়, অথবা অন্য কোথাও চলে যেতে চায়।
আমাদের ল্যাম্পগুলো খুব দ্রুত কাজ করে। অতিথিরা বসার সাথে সাথেই উষ্ণতা অনুভব করেন। যখন অতিথিরা আরামদায়ক অবস্থায় থাকেন, তখন তারা আরও কিছুক্ষণ থাকেন। এতে পুরো অভিজ্ঞতাটাই আরও আরামদায়ক হয়ে যায়।
বিস্তারিত বিবরণ
এগুলো কোনো দুর্বল হিটার নয়। আমরা এগুলোকে ব্যস্ত রেস্তোরাঁগুলোর জন্য তৈরি করি। কোয়ার্টজ টিউবগুলো এতটাই শক্তিশালী যে এগুলো ভারী শীতের পোশাকগুলোকেও ভেদ করতে পারে। তাই অতিথিদের টেবিলে বসার সময় ঠান্ডা অনুভব করতে হয় না।
আপনি এগুলোকে ছাদ থেকে ঝুলিয়ে রাখতে পারেন, অথবা দেয়ালে লাগাতে পারেন। টিপ: এগুলোকে ভিন্ন জায়গায় লাগান। যাতে কোনো একজন অতিথি উষ্ণ অবস্থায় থাকেন, আর তার পাশের ব্যক্তি ঠান্ডায় থাকে না।
কিন্তু, বিদ্যুৎ সংক্রান্ত বিষয়টি লক্ষ্য রাখা দরকার। এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনি ১০টি ২০০০ ওয়াটের ল্যাম্প ব্যবহার করেন, তাহলে আপনার বৈদ্যুতিক সরঞ্জামগুলো সেই লোড সামলাতে পারবে না। তাই নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার বৈদ্যুতিক সরঞ্জামগুলো এই লোড সামলাতে পারে।
সারাংশ
এটা আসলে সাধারণ গণিতের ব্যাপার। যত বেশি উষ্ণতা থাকবে, ততই বেশি মানুষ সেখানে বসতে পারবে।
যদি আপনি ঠান্ডা বাইরের জায়গাটিকে এমন একটি জায়গায় রূপান্তরিত করতে পারেন, যেখানে মানুষরা বসতে চাইবে, তাহলে আপনি আরও বেশি মানুষকে আকর্ষণ করতে পারবেন। এটা হলো সারা বছর ধরে আপনার রেস্তোরাঁটিকে সচল রাখার একটি উপায়।