আপনার ব্রেড ওভেনের কিনারাগুলোতে যে ঠান্ডা অংশগুলো থাকে, সেগুলো নিয়ে আর ঝামেলা করবেন না।
যদি আপনি কখনও বড় ধরনের ইন্ডাস্ট্রিয়াল ওভেন ব্যবহার করে থাকেন, তাহলে আপনি এই সমস্যাটা ভালোভাবেই জানেন। ওভেনের মাঝখানের ব্রেডগুলো তো নিখুঁতভাবে রান্না হয়; কিন্তু কিনারার ব্রেডগুলো ফ্যাকাশে থেকে যায়—অর্ধ-রান্না অবস্থায়ই থেকে যায়।
এর কারণ হলো, ওভেনের দেয়ালগুলো যেন বিশাল স্পঞ্জের মতো কাজ করে; সমস্ত তাপ সেখানে শোষিত হয়ে যায়, ফলে কিনারার ব্রেডগুলো ঠান্ডা থেকে যায়। এটা খুবই বিরক্তিকর, আর এর ফলে ব্রেডের গুণমানও কমে যায়।
আমরা এই সমস্যার সমাধান করি “মিডিয়াম ওয়েভ IR ইমিটার” ব্যবহার করে। শুধুমাত্র আশা করার পরিবর্তে, আমরা সরাসরি সেই ঠান্ডা অংশগুলোকে লক্ষ্য করি।
কেন মিডিয়াম ওয়েভ?
ছোট তরঙ্গদৈর্ঘ্যের তাপ খুবই তীব্র হয়; আর সাধারণ কনভেকশন পদ্ধতিতে তো শুধুমাত্র বাতাসকে গরম করার জন্যই অতিরিক্ত শক্তি ব্যবহৃত হয়। মিডিয়াম ওয়েভই সবচেয়ে ভালো বিকল্প। এটা ঠিকমতো আত্মসাৎ হয়, কিন্তু পৃষ্ঠটি পুড়ে যায় না।
আমরা খুব নির্দিষ্ট ধরনের ফিলামেন্ট ব্যবহার করি, যাতে তাপটি ঠিক সেখানেই কেন্দ্রীভূত হয়। ওভেনের কিনারাগুলোতে এগুলো ব্যবহার করলে, ওভেনের দেয়ালগুলোর “হিট সিঙ্ক” প্রভাবটি দূর হয়ে যায়। ফলে কিনারাগুলোও ঠিক মাঝখানের মতোই গরম হয়ে যায়।
ইনস্টলেশন প্রক্রিয়া
ভালো খবর হলো, এগুলো সরাসরি ব্যবহার করা যায়। বেশিরভাগ বড় ওভেনগুলোর জন্যই এগুলো উপযুক্ত। আমরা ভারী ধরনের কোয়ার্টজ গ্লাস ব্যবহার করি; যাতে খুব উচ্চ তাপমাত্রায়ও টিউবগুলো বেঁকে না যায়।
কিন্তু ওয়্যারিং শুরু করার আগে একটি বিষয় মনে রাখুন: আপনার ভোল্টেজ যাচাই করুন।
এই টিউবগুলো অনেক প্রবাহ শোষণ করে। যদি আপনি পুরানো রেজিস্টিভ ইলেমেন্টগুলোর পরিবর্তে IR ব্যবহার করছেন, তাহলে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার কন্ট্রোল বোর্ড ও রিলেগুলো এই পরিবর্তন সামলাতে পারবে। IR খুব দ্রুতই সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছায়; তাই আপনার হার্ডওয়্যারটিও এই গতির জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে।
সেটআপের জন্য কিছু টিপস
যেহেতু IR খুব দ্রুত কাজ করে, তাই কিছুটা সমস্যা হতে পারে। যদি আপনার PID কন্ট্রোলারগুলো ঠিকমতো সেট না করা থাকে, তাহলে আপনার লক্ষ্য তাপমাত্রা অতিক্রম হয়ে যেতে পারে।
আর থার্মোকাপলগুলো কোথায় রাখবেন সেদিকেও মনোযোগ দিন। যদি সেন্সরটি ইমিটার থেকে খুব দূরে থাকে, তাহলে ফিডব্যাক লুপে বিলম্ব হয়; ফলে আপনাকে অনুমান করতে হয়। সেন্সরগুলোকে সরাসরি তাপের পথেই রাখুন।
একবার এটা ঠিকমতো সেট হয়ে গেলে, কিনারাগুলোর ফ্যাকাশে অংশগুলো আর থাকবে না। প্রতিবারই সমস্ত ব্রেডে সমান ও সুন্দর রঙ থাকবে।