ইনফ্রারেড টিউবের সাহায্যে পুরানো ফুড ওয়ার্মারগুলোকে আবার কাজে লাগানো যায়।
আপনি কি লক্ষ্য করেছেন, পুরানো ওভেনগুলো কীভাবে কাজ করে? দরজা খুললেই তাপমাত্রা হঠাৎ কমে যায়। অথবা কিছু জায়গায় খাবারটি অত্যন্ত গরম থাকে, আবার অন্য জায়গায় এটা ঠান্ডা থাকে।
আমরা এই সমস্যার সমাধান খুঁজে পেয়েছি। পুরানো রেজিস্টিভ কোয়েলগুলোর পরিবর্তে আমরা উচ্চ-ঘনত্বের ইনফ্রারেড কোয়ার্টজ ল্যাম্প ব্যবহার করি।
এই ল্যাম্পগুলো ঘরের ভিতরের বাতাসকে গরম করতে সময় নষ্ট করে না; বরং শক্তিটি সরাসরি খাবারের মধ্যে পাঠায়। এটা খুবই দ্রুত হয়।
সঠিক পাওয়ার নির্ধারণ
আমরা “একই আকার সবার জন্য উপযুক্ত” ধারণায় বিশ্বাস করি না। আপনার উপলব্ধ জায়গার আকার বিবেচনা করেই ল্যাম্পগুলো তৈরি করা হয়।
যদি আপনি দ্রুত খাবারকে গরম করতে চান, তাহলে ওয়াটেজ বাড়ানো যেতে পারে। কিন্তু মনে রাখবেন, যদি পাওয়ার বেশি হয়, তাহলে আপনাকে অবশ্যই ওয়্যারিং ও রিলেগুলো ভালোভাবে পরীক্ষা করতে হবে।
দীর্ঘস্থায়ী ব্যবহারের জন্য
আমরা ল্যাম্পগুলোর জন্য উচ্চ-ঘনত্বের কোয়ার্টজ গ্লাস ব্যবহার করি। কেন? কারণ এটা উচ্চ তাপমাত্রা ও হঠাৎ তাপমাত্রা পরিবর্তন সহ্য করতে পারে।
সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো, এগুলো সরাসরি বদলানো যায়। আপনি যদি R7 বা অন্য কোনো কানেক্টর ব্যবহার করেন, আমরা ঠিক সেই আকারেই ল্যাম্পগুলো তৈরি করি। নতুন ছিদ্র করার দরকার নেই।
কিছু বিষয় মনে রাখা দরকার
এর সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো দ্রুততা। সুইচ টিপলেই খাবারটি দ্রুত গরম হয়ে যায়।
কিন্তু একটি সমস্যা রয়েছে। কারণ শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড খুবই শক্তিশালী; তাই ল্যাম্পটি যদি খুব কাছাকাছি থাকে, তাহলে খাবারের পৃষ্ঠ পুড়ে যেতে পারে। তাই স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে ল্যাম্পগুলোকে PID কন্ট্রোলার ও থার্মোকাপলের সাথে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এতে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হয়।
আর শেষ কথা—বায়ুপ্রবাহ নিয়ে মনোযোগ দিন। যদি বায়ু স্থির থাকে, তাহলে তাপ সঞ্চিত হয়ে কাছাকাছি থাকা প্লাস্টিকের অংশগুলো গলে যেতে পারে। বায়ুপ্রবাহ বজায় রাখলে আপনার যন্ত্রপাতিগুলো দীর্ঘস্থায়ীভাবে কাজ করবে।