Hentikanlah masalah “bagian tepi roti yang tidak matang” tersebut! Jika Anda pernah menggunakan oven industri berukuran besar, pasti Anda tahu betapa menyakitkannya hal ini. Roti yang berada di bagian tengah akan matang dengan sempurna, tetapi roti yang berada di bagian tepi malah tidak matang sempurna. Hal ini terjadi karena dinding oven berfungsi seperti spons raksasa yang menyerap seluruh panas, sehingga bagian tepi roti tetap dingin. Hal ini tentu sangat mengganggu, dan merusak kualitas roti yang dihasilkan.
Kita dapat mengatasi masalah ini dengan menggunakan alat pemancar gelombang sedang. Daripada hanya berharap udara di dalam oven cukup panas, kita langsung menargetkan bagian-bagian yang masih dingin tersebut.
Mengapa gelombang sedang? Gelombang pendek memiliki efek pemanasan yang terlalu kuat, sedangkan sistem konveksi biasa hanya membuang-buang energi untuk memanaskan udara. Gelombang sedang merupakan solusi yang tepat; panasnya akan meresap ke dalam adonan tanpa membakar permukaannya.
Kita menggunakan tabung kaca kuarsa yang dilengkapi filamen khusus untuk memfokuskan panas tepat di tempat yang diperlukan. Dengan meletakkan tabung-tabung ini di sekeliling oven, efek “penyerapan panas” oleh dinding oven dapat dihilangkan. Dengan demikian, bagian tepi roti akan sama panasnya dengan bagian tengahnya.
Cara pemasangan Berita baiknya adalah tabung-tabung ini dirancang untuk digunakan sebagai pengganti komponen lama. Tabung-tabung ini cocok untuk digunakan pada sebagian besar oven bermerk terkenal, tanpa kesulitan apa pun. Kami juga menggunakan bahan kuarsa berkualitas tinggi, sehingga tabung-tabung ini tidak akan melengkung atau rusak meski suhu di dalam oven sangat tinggi.
Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan sebelum memasangnya: pastikan tegangan listrik yang digunakan sesuai. Tabung-tabung ini membutuhkan arus listrik yang besar. Jika Anda beralih dari komponen resistif tradisional ke komponen IR, pastikan board kontrol dan relay Anda mampu menangani peningkatan arus tersebut. Suhu yang dihasilkan oleh komponen IR naik secara instan, jadi perangkat keras Anda harus siap menghadapi hal tersebut.
Beberapa tips untuk penggunaan Karena komponen IR bekerja sangat cepat, maka hasilnya bisa sedikit tidak stabil. Jika controller PID tidak disetel dengan benar, suhu roti bisa melebihi batas yang diinginkan. Pastikan sensor suhu ditempatkan tepat di jalur panas. Jika sensor terlalu jauh dari sumber panas, akan terjadi keterlambatan dalam proses umpan balik, sehingga Anda perlu menebak-n tebak suhu roti. Setelah semuanya disetel dengan benar, bagian tepi roti yang tidak matang akan hilang. Anda akan mendapatkan kulit roti yang merata dan berwarna keemasan di seluruh permukaan roti.