Restituire una nuova vita ai vecchi riscaldatori per cibo, grazie ai tubi a raggi infrarossi
Avete mai notato come i forni vecchi funzionino male? Appena si apre lo sportello, la temperatura diminuisce drasticamente. Oppure ci sono zone fredde all’interno del forno: metà del cibo rimane caldissimo, mentre l’altra metà è appena tiepida.
Abbiamo trovato un modo per risolvere questo problema. Invece di utilizzare quei vecchi elementi riscaldanti, li sostituiamo con lampade a raggi infrarossi ad alta densità.
Il vantaggio di queste lampade è che non perdono tempo a riscaldare l’aria all’interno del forno: inviano direttamente l’energia nel cibo. È veloce… davvero veloce.
Regolazione della potenza
Non crediamo nell’approccio “una soluzione per tutti”. Analizziamo lo spazio disponibile e progettiamo i tubi in modo che si adattino perfettamente.
Se vogliate un riscaldamento più rapido, possiamo aumentare la potenza delle lampade. Ma attenzione: se aumentiamo la potenza, è necessario controllare attentamente i cablaggi e i relè. Non vorrete certo trovarvi di fronte a un fusibile bruciato proprio nel bel mezzo di un servizio intenso.
Durata e compatibilità
Utilizziamo vetro di quarzo ad alta purezza per i tubi. Perché? Perché riesce a resistere al calore e ai cambiamenti improvvisi di temperatura, senza rompersi.
Il miglior aspetto è che questi tubi possono essere utilizzati come sostituti diretti dei modelli tradizionali. Indipendentemente dal tipo di connettori utilizzati, i tubi si adatteranno perfettamente alle dimensioni del forno. Niente bisogno di forare nuovi fori o modificare il telaio del forno. Basta semplicemente inserirli al loro posto.
Alcune cose da tenere a mente
Il maggior vantaggio è la velocità: basta premere un interruttore per ottenere calore quasi immediatamente.
Tuttavia, c’è un problema: poiché i raggi infrarossi a breve lunghezza d’onda sono molto potenti, possono bruciare la superficie del cibo se la lampada è troppo vicina. Per evitare problemi, consigliamo di abbinare le lampade a un controllore PID e a un termocoppia. In questo modo si evitano errori nella regolazione della temperatura.
E infine… non dimenticate l’afflusso d’aria. Se l’aria rimane ferma, il calore può accumularsi intorno al corpo del forno, causando danni ai componenti plastici presenti lì vicino. Assicuratevi che l’aria circoli liberamente, così i vostri dispositivi dureranno molto di più.