Jangan biarkan cuaca sejuk merosakkan keuntungan anda di kawasan patio. Tiada siapa yang mahu duduk dalam suasana yang sejuk beku. Jika para tetamu anda menggigil kesejukan, mereka tentu tidak akan berbelanja. Itu sahaja. Kebanyakan restoran hanya menerima hakikat bahawa musim sejuk bermakna tiada pelanggan di luar. Namun, anda tidak perlu terima hal ini begitu saja. Cara yang efektif adalah dengan menggunakan pemanas inframerah gelombang pendek. Kebanyakan pemanas biasa cuba memanaskan udara. Namun, apabila berada di luar, angin akan membawa udara panas tersebut pergi. Pada dasarnya, anda sedang membayar untuk memanaskan kawasan sekitar. Pemanas inframerah pula berbeza. Ia memanaskan orang dan perabot secara langsung, tanpa perlu memanaskan udara terlebih dahulu. Rasanya seperti berdiri di bawah sinar matahari pada hari yang cerah di bulan Oktober. Mengapa ini dapat meningkatkan keuntungan anda Apabila orang-orang merasa selesa, mereka akan lebih santai. Mereka tidak akan tergesa-gesa untuk selesai makan dan keluar dari situ. Sebaliknya, mereka akan tinggal lebih lama. Mereka akan memesan segelas wain lagi, atau berkongsi hidangan pencuci mulut. Dengan meletakkan pemanas inframerah di tempat yang sesuai, kita dapat mencipta “zona hangat” di sekeliling meja. Hasilnya, jumlah pembelian pelanggan akan meningkat kerana mereka ingin tinggal lebih lama. Hal-hal yang perlu diperhatikan semasa pemasangan Anda tidak boleh sekadar menyambungkan pemanas ini ke soket elektrik biasa. Pemanas ini memerlukan tenaga yang banyak. Jika beban elektrik tidak diseimbangkan, suis elektrik akan trip sepanjang malam. Ini tentu bukan perkara yang baik semasa masa makan malam yang sibuk. Selain itu, ketinggian pemasangan juga penting. Jika pemanas dipasang terlalu rendah, kepala pelanggan akan terasa panas. Jika terlalu tinggi, haba tidak akan sampai ke meja. Ketinggian yang sesuai ialah antara 2.1 hingga 2.5 meter. Ini mungkin kelihatan seperti perkara kecil, tetapi ia sangat penting. Jangan biarkan cuaca menentukan berapa ramai pelanggan yang boleh datang ke patio anda. Pasang sistem pemanas inframerah yang sesuai, agar patio anda tetap meriah dari bulan November hingga Mac.