Перестаньте позволять холоду разрушать ваши доходы от работы на террасе. Никто не хочет сидеть на морозе, а если ваши гости мерзнут, они не будут тратить деньги. Всё просто. Большинство ресторанов смиряются с тем, что зимой на улице нет клиентов, но вы не обязаны этого делать. Секрет заключается в использовании инфракрасных обогревателей коротковолнового диапазона. Большинство обогревателей работают так, что нагревают воздух. Но на улице ветер просто уносит этот теплый воздух. По сути, вы платите за нагрев всего окружающего пространства. Инфракрасные обогреватели работают иначе: они нагревают людей и мебель напрямую, без участия воздуха. Это похоже на ощущения, когда стоишь на солнце в прохладный октябрьский день. Почему это приносит прибыль Когда людям тепло, они расслабляются. Они не спешат закончить еду и уйти от холода. Вместо этого они остаются подольше, заказывают ещё один бокал вина или делят десерт на всех. Мы стараемся создать «зоны тепла» — располагая обогреватели правильно, мы создаем уютную атмосферу вокруг стола. Результат? Средняя сумма заказа увеличивается, потому что гости действительно хотят остаться. Проблемы при установке Нельзя просто подключить эти устройства к любой розетке. Они потребляют много энергии. Если не сбалансировать нагрузку на электросеть или не предоставить им отдельную линию электропитания, вы будете постоянно выключать автоматические выключатели. Это не очень хорошо в период пиковой нагрузки. Ещё есть проблема с высотой установки. Обычно люди ошибаются в этом. Если установить обогреватели слишком низко, гости будут чувствовать жару на голове. Если слишком высоко — тепло не успеет достичь стола. Лучшая высота — от 2,1 до 2,5 метров. Это небольшая деталь, но она делает огромную разницу. Перестаньте позволять погоде определять количество посетителей. Установите подходящую систему инфракрасного обогрева, и ваша терраса будет функционировать с ноября по март.