Fırınınızın sıcaklığını doğru şekilde ayarlama
Bir fırının tezgahının doğru sıcaklıkta tutulması oldukça zor bir iştir. Eğer sıcaklıkta birkaç derecelik bir fark olursa, sorunlar ortaya çıkar. Hamurlu ürünler ya kurur ve sertleşir, ya da kruvasanların o mükemmel, gevrek dokusu kaybolur. İşte bu yüzden bizim ürettiğimiz ısıtıcılar sabit sıcaklık sağlar. Ne ani sıcaklık artışları, ne de düşüşler… Sadece istikrarlı bir ısı.
Yemeğe direkt ulaşan ısı
Tezgahların sıcak olmasını istersiniz, ancak içinde bulunduğu metal kutunun sıcak olmasını değil. Biz yüksek yoğunluklu kuvars elemanlar kullanıyoruz; bunlar kısa dalga boylu kızılötesi radyasyon yayıyor. Basitçe söylemek gerekirse, ısı doğrudan hamura ulaşıyor, etrafındaki havayı ısıtmıyor.
Bu ısıtıcılar çok hızlı tepki verdiği için PID kontrol cihazlarıyla iyi çalışır. Hızla ısınır ve soğur; böylece hassas ekmeklerin üst kısmı yanarken ortası hâlâ soğuk kalır.
Kolay değiştirme, daha yüksek verimlilik
Yüksek saflıkta kuvars cam kullanıyoruz ki ısı herhangi bir engel olmadan hamura ulaşabilsin. Ayrıca kimse tezgahın yeniden bağlanması için vakit harcamak istemez; bu yüzden standart R7 veya SK15 konektörlerini kullanıyoruz. Eski konektörü çıkarıp yerine bizimkinizi takmanız yeterli. Çok basit.
Enerji tasarrufu yapmak istiyorsanız, altın kaplamalı reflektörler kullanıyoruz. Bunlar ısıyı tekrar yiyeceğe yönlendirir, böylece tezgahın tavanını ısıtarak enerji israf etmezsiniz.
Donanım konusunda bir uyarı
Dikkat etmeniz gereken bir şey var: Yüksek güçlü tüpler, yoğun trafiğin olduğu tezgahlar için mükemmeldir, ancak ekipmanlarınıza zarar verebilir. Eğer küçük bir alanda 500W veya daha fazla güç kullanıyorsanız, prizlerinize dikkat edin. Herhangi bir yanma veya karbonlaşma belirtisi olup olmadığına bakın. Ucuz prizler yüksek hassasiyetli elemanların ısısını kaldıramaz ve yanar. Ayrıca voltajın stabil olup olmadığını da kontrol etmek önemlidir; aksi takdirde filamentleri gereğinden fazla sık değiştirmek zorunda kalırsınız.