سردی کی وجہ سے اپنے پیٹیو کی آمدنی کو نقصان پہنچنے دینا بند کریں۔ کوئی بھی شخص سرد ہوا میں بیٹھنا پسند نہیں کرتا، اور اگر آپ کے مہمان بھی سردی سے کانپ رہے ہیں، تو وہ خریداری نہیں کریں گے۔ یہ بات بہت آسان ہے۔ زیادہ تر رستوراں اس حقیقت کو قبول کر لیتے ہیں کہ موسم سرما میں باہر کی میزیں خالی رہتی ہیں، لیکن آپ کو ایسا کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ حل یہ ہے کہ شارٹ-ویو انفراریڈ ہیٹر استعمال کیا جائے۔ دراصل، زیادہ تر ہیٹر ہوا کو گرم کرنے کی کوشش کرتے ہیں، لیکن اگر آپ باہر ہیں، تو ہوا اس گرم ہوا کو دور لے جاتی ہے۔ دراصل، آپ تو صرف پورے علاقے کو گرم کرنے کے لئے پیسے خرچ کر رہے ہیں۔ لیکن انفراریڈ ہیٹر الگ ہے؛ یہ ہوا کو نظرانداز کرکے براہ راست لوگوں اور فرنیچر کو گرم کرتا ہے۔ یہ ایسا ہی ہے جیسے آپ اکتوبر کے کسی دن سورج کی روشنی میں کھڑے ہوں۔ یہ کیوں فائدہ مند ہے؟ جب لوگوں کو گرمی محسوس ہوتی ہے، تو وہ آرام کرتے ہیں۔ وہ جلدی سے کھانا کھاکر باہر نہیں جاتے۔ بلکہ وہ وہیں رہتے ہیں، دوسرا گلاس شراب منگواتے ہیں، یا کوئی ڈیزرٹ شیئر کرتے ہیں۔ جب ہم ایسے ہیٹر استعمال کرتے ہیں، تو ہم “گرمی کے علاقے” بناتے ہیں۔ ہیٹرز کو مناسب جگہ پر رکھنے سے، میز کے ارد گرد ایک آرام دہ ماحول پیدا ہوتا ہے۔ نتیجہ یہ ہے کہ آپ کے گاہکوں کے اوسط خرچ میں اضافہ ہوتا ہے، کیوں کہ وہ وہیں رہنا چاہتے ہیں۔ نصب کرتے وقت کیا احتیاطی تدابیر ضروری ہیں؟ آپ ان ہیٹرز کو بس کسی بھی ساکٹ میں لگاکر کام ختم نہیں کر سکتے۔ یہ ہیٹرز بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں۔ اگر آپ بجلی کے پینل میں بوجھ کو مناسب طریقے سے تقسیم نہ کریں، یا ان کے لئے الگ سرکٹ نہ فراہم کریں، تو رات بھر بریکرز بند ہوتے رہیں گے۔ یہ کسی بھی صورت میں اچھا نہیں ہے۔ پھر اونچائی کا مسئلہ بھی ہے۔ لوگ اکثر اسی وجہ سے غلطی کرتے ہیں۔ اگر ہیٹرز کو بہت نیچے لگایا جائے، تو مہمانوں کو لگے گا کہ ان کے سر جل رہے ہیں۔ اگر بہت اونچائی پر لگایا جائے، تو گرمی میز تک پہنچنے سے پہلے ہی ختم ہو جاتی ہے۔ عموماً، مناسب اونچائی 2.1 سے 2.5 میٹر کے درمیان ہوتی ہے۔ یہ ایک چھوٹی سی بات ہے، لیکن اس سے بہت فرق پڑتا ہے۔ موسم کی وجہ سے اپنے پیٹیو میں کتنی نشستیں رکھنی ہیں، اس کا فیصلہ نہ کریں۔ مناسب انفراریڈ ہیٹرز استعمال کریں، تاکہ نومبر سے مارچ تک آپ کا پیٹیو ہمیشہ گرم رہے۔