اپنے بریڈ اوونوں میں موجود سرد حصوں سے لڑنا بند کریں۔
اگر آپ نے کبھی بڑے صنعتی اوونوں کا استعمال کیا ہے، تو آپ کو اس کی پریشانی کا اندازہ ہوگا۔ درمیان والی روٹیاں تو بالکل ٹھیک بنتی ہیں، لیکن کناروں والی روٹیاں سفید رنگ کی، ناقص طور پر پکی ہوتی ہیں… یعنی بالکل خراب ہوتی ہیں۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ اوون کی دیواریں دراصل ایک بڑے سپنج کی طرح کام کرتی ہیں؛ وہ تمام حرارت کو جذب کر لیتی ہیں، جس کی وجہ سے کناروں والی روٹیاں سرد ہی رہ جاتی ہیں۔ یہ بہت پریشان کن بات ہے، اور یہ روٹیوں کے معیار کو بھی خراب کرتا ہے۔
ہم اس مسئلے کو “میڈیم ویو آئی آر ایمیٹرز” کے ذریعے حل کرتے ہیں۔ ہم صرف اسی امید پر نہیں رہتے کہ ہوا کافی گرم ہو جائے، بلکہ ہم سیدھے ان سرد حصوں پر توجہ دیتے ہیں۔
میڈیم ویو کیوں؟
دراصل، شارٹ ویو حرارت بہت زیادہ ہوتی ہے، جبکہ عام کنویکشن طریقہ صرف ہوا کو گرم کرنے میں وقت ضائع کرتا ہے۔ میڈیم ویو ہی بہترین حل ہے؛ یہ حرارت کو مناسب طریقے سے روٹی کے اندر پہنچاتا ہے، بغیر اس کی سطح کو جلانے کے۔
ہم بہت خاص قسم کے کوارٹز گلاس ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں، تاکہ حرارت کو بالکل درست جگہ پر مرکوز کیا جا سکے۔ اوون کے کناروں پر ان ٹیوبوں کو لگانے سے، اوون کی دیواروں کا “حرارت جذب کرنے کا اثر” ختم ہو جاتا ہے۔ اب کناروں والی روٹیاں بھی درمیان والی روٹیوں کی طرح ہی گرم ہو جاتی ہیں۔
نصب کرنے کا طریقہ
خوشخبری یہ ہے کہ یہ ٹیوبیں بغیر کسی پریشانی کے نصب کی جا سکتی ہیں۔ یہ زیادہ تر بڑے اوونوں میں فٹ ہو جاتی ہیں۔ ہم بہت مضبوط کوارٹز ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں، تاکہ گرمی کی وجہ سے ٹیوبیں ٹیڑھی نہ ہو جائیں۔
لیکن براہ کرم، وائرنگ شروع کرنے سے پہلے اپنے وولٹیج کی جانچ ضرور کریں۔
یہ ٹیوبیں بہت زیادہ کرنٹ استعمال کرتی ہیں۔ اگر آپ پرانے رزسٹیو عناصر کی جگہ IR ٹیوبوں کا استعمال کر رہے ہیں، تو یقین کریں کہ آپ کے کنٹرول بورڈ اور ریلے اس تیز رفتاری کو سنبھال سکتے ہیں۔ IR ٹیوبیں فوراً ہی اپنے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتی ہیں، لہذا آپ کے ہارڈویئر کو بھی اس رفتار کے لئے تیار ہونا ضروری ہے۔
سیٹ اپ کے لئے چند نصیحتیں
چونکہ IR ٹیوبیں بہت تیز رفتار ہیں، اس لئے کچھ وقتوں میں مشکلات پیش آسکتی ہیں۔ اگر آپ کے PID کنٹرولر درست طریقے سے ترتیب دئے نہ گئے ہوں، تو آپ کو اپنے ہدف کے درجہ حرارت سے زیادہ حرارت مل سکتی ہے۔
اس کے علاوہ، یقین کریں کہ آپ اپنے تھرموکیپلز کو صحیح جگہ پر رکھیں۔ اگر سینسر ایمیٹر سے بہت دور ہو، تو فیڈبیک لوپ میں تاخیر ہو جاتی ہے، اور آپ کو اندازہ لگانا پڑتا ہے۔ اپنے سینسرز کو براہ راست حرارت کے راستے میں رکھیں۔
جب یہ سب ٹھیک ہو جائے، تو کناروں والی روٹیاں بھی درمیان والی روٹیوں کی طرح ہی گرم ہو جاتی ہیں۔ اب ہر بار روٹیوں کی سطح یکساں رنگ کی ہوتی ہے۔