Ajustar la temperatura adecuada en el mostrador de la panadería
Mantener la temperatura del mostrador de la panadería en el nivel adecuado es algo que requiere cierta precisión técnica. Si la temperatura se desvía incluso unos pocos grados, surgirán problemas: los pasteles se secarán o se volverán demasiado blandos; los cruasanes perderán ese crujido perfecto. Por eso, nuestros calentadores de radiación están diseñados para proporcionar un calor constante. Sin fluctuaciones bruscas en la temperatura.
Calor que llega directamente a los alimentos
Lo importante es que los alimentos estén calientes, no el metal en el que se encuentran. Utilizamos elementos de cuarzo de alta densidad que emiten radiación infrarroja de onda corta. En otras palabras, el calor llega directamente a los pasteles, en lugar de calentar solo el aire a su alrededor.
Dado que estos calentadores reaccionan rápidamente, funcionan bien con controladores PID. Pueden aumentar o disminuir su intensidad de calor rápidamente, lo que evita que el pan se queme por arriba mientras su interior sigue frío.
Reemplazo sencillo y mayor eficiencia
Utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza, lo que permite que el calor llegue sin obstáculos. Y como nadie quiere pasar la tarde cambiando los conectores del mostrador, utilizamos conectores estándar como R7 o SK15. Basta con retirar el antiguo conector e instalar el nuestro. Muy simple.
Si desea ahorrar energía, contamos con reflectores recubiertos de oro. Estos reflectores devuelven el calor hacia los alimentos, evitando así que se desperdicie energía calentando el techo del mostrador.
Un consejo sobre el hardware
Tenga cuidado: las lámparas de alta potencia son ideales para mostradores muy concurridos, pero pueden dañar el equipo. Si utiliza lámparas de 500 vatios o más en un espacio pequeño, revise sus conectores. Busque signos de daños o carbonización. Los conectores baratos no pueden soportar el calor generado por estos elementos de alta precisión, y se quemarán. También es importante asegurarse de que la tensión eléctrica sea estable; de lo contrario, tendrá que reemplazar los filamentos con mucha más frecuencia de lo necesario.