למה החלפנו את חוטי החימום הישנים בנורות אינפרא-אדום בעלות עוצמה של 800 וואט
רוב התנורים במסעדות עובדים באותו אופן: הם מחממים חוטים מסוימים, וחוטים אלו מחממים את האוויר. האוויר, בתקווה, מחמם את האוכל. זהו תהליך איטי – אנו מבזבזים המון אנרגיה רק כדי לחכות שהאוויר יתחמם.
החלטנו להפסיק להשתמש בשיטה הזו. במקום זאת, אנו משתמשים בנורות אינפרא-אדום בעלות עוצמה של 800 וואט. נורות אלו לא צריכות לעבוד דרך האוויר – הן שולחות אנרגיה ישירות אל האוכל.
הקסם של נורות אינפרא-אדום בעלות עוצמה של 800 וואט
החלק הטוב ביותר הוא שהנורות האלו מגיעות לטמפרטורה המקסימלית כמעט מיד לאחר הפעלתן. אין צורך יותר לחכות שהתנור יתחמם. זה מהיר מאוד.
כשהתנור שלכם לא עובד ללא תועלת במשך עשרים דקות לפני כל שעת שיא, החשבון החודשי שלכם יהיה הגיוני יותר. עבור מטבח שמכין מאות מנות בכל משמרת, החיסכון בקילוהרץ גדול מאוד.
התקנת הנורות
אנו מייצרים את הנורות האלו מזכוכית קוורץ באיכות גבוהה. למה? כי במטבח אמיתי, צריך להפעיל ולכבות את התנור כל הזמן. זכוכית זולה נשברת תחת לחץ כזה, אך זכוכית הקוורץ עמידה ללחץ.
אנו בוחרים בעוצמה של 800 וואט, כי זו העוצמה האידאלית – יש מספיק חום, אך המעגלים החשמליים לא יינזקו כשמפעילים את התנור.
אם אתם מתכוונים להתקין את הנורות בתנור ישן, ודאו שהשקעים שלו מתאימים. רוב הנורות שלנו נועדו להחלפה ישירה, כך שאין צורך להרוס את החוטים או לשנות את המערכת החשמלית.
כמה דברים שצריך לזכור
חשוב לזכור שאינפרא-אדום אינו “מטה קסמים”. הוא פועל בצורה מכוונת.
אם אתם רגילים לחום האיטי של תנורים רגילים, זו דרך שונה לחלוטין. אם אתם מניחים את האוכל גבוה מדי, השכבה העליונה תישרף לפני שהשכבה התחתונה תתחמם.
כדאי לנסות למצוא את המיקום האידאלי של האוכל, כדי שהקצוות לא יישרפו והמרכז לא יישאר קר.
בסופו של דבר, חיסכון באנרגיה תלוי בשני דברים: לשמור על הדלת סגורה ולוותר על זמן החימום המוקדם. על ידי הימנעות מחימום האוויר, אתם יכולים להיות יעילים יותר.