जब काम का दबाव अधिक होता है, तो स्वच्छता संबंधी मुद्दों पर विचार करने का समय ही नहीं होता। ऐसा डिसइन्फेक्शन कैबिनेट जो गर्म होने में बहुत समय लेता है, या जिसमें गर्मी समान रूप से नहीं फैलती, उत्पादन प्रक्रिया में बाधा बन जाता है… और ऐसी स्थिति में निरीक्षणों के बीच उपकरण असुरक्षित ही रह जाते हैं।
क्या महत्वपूर्ण है?
आईआर ट्यूबों के द्वारा उत्पन्न ऊष्मा, केवल हवा के तापमान से ही नहीं, बल्कि प्रत्यक्ष विकिरण ऊर्जा से ही उत्पन्न होती है। क्वार्ट्ज आईआर ट्यूबें तेजी से गर्म हो जाती हैं, एवं ऐसी जगहों पर भी गर्मी पहुँच जाती है, जहाँ सामान्य हवा नहीं पहुँच पाती। यदि इन ट्यूबों को उचित माउंटिंग ब्रैकेट एवं टर्मिनल ब्लॉक के साथ ही इस्तेमाल किया जाए, तो गर्मी समान रूप से फैलेगी… और कैबिनेट में निरंतर उचित तापमान बना रहेगा। ऐसे में ट्रे/पैनों पर गर्मी समान रूप से फैलेगी… एवं थर्मोस्टेट को लगातार इस्तेमाल करने की आवश्यकता ही नहीं पड़ेगी।
व्यस्त रसोई में यह क्यों कारगर है?
काम के दबाव के समय स्वच्छता भी उतनी ही महत्वपूर्ण है। आईआर ट्यूबों वाला कैबिनेट तेजी से गर्म हो जाता है… एवं आवश्यक तापमान बनाए रखता है… जिससे साफ उपकरण फिर से उत्पादन प्रक्रिया में इस्तेमाल हो सकते हैं। ऐसे में इंतजार करने का समय कम हो जाता है… एवं तापमान संबंधी समस्याओं से भी छुटकारा मिल जाता है। डेक ओवन, रोटरी ओवन या कन्वेक्शन ओवन चलाने वाले लोगों के लिए यह बहुत ही उपयोगी है… क्योंकि ऐसे कैबिनेट उत्पादन प्रक्रिया में बाधा नहीं बनते… बल्कि उसका समर्थन करते हैं।
कौन-सी बातें ध्यान में रखनी आवश्यक हैं?
आईआर ट्यूबें तो कुशल हैं… लेकिन इनके चारों ओर पर्याप्त हवा का प्रवाह आवश्यक है। ऐसी जगह ही इन ट्यूबों को लगाएं… जहाँ वेंटिलेशन ठीक हो। माउंटिंग भी ट्यूबों की लंबाई एवं सॉकेट प्रकार के अनुरूप ही होना चाहिए… ताकि गर्मी समान रूप से फैल सके। साथ ही, साइट पर वोल्टेज की स्थिरता भी ध्यान में रखनी आवश्यक है… क्योंकि वोल्टेज में उतार-चढ़ाव से ट्यूबों का जीवनकाल कम हो जाता है… एवं तापमान भी अस्थिर हो जाता है।
ट्यूबों एवं टर्मिनलों की नियमित जाँच आवश्यक है। इनका रिप्लेसमेंट तो आसान है… लेकिन नियमित जाँच से ही कैबिनेट हमेशा तैयार रहेगा।