Dapur Pembakar on Pro-Grade Warm IR Heating

Pemanas seramik yang membenarkan pemanasan yang cepat untuk ketuhar roti.

Sat, 25 Jul 2026 04:10:15 +0800

Tidak ada yang lebih menjengkelkan daripada mengeluarkan loyang berisi roti dari ketuhar industri, hanya untuk mendapati hasilnya tidak memuaskan. Sebelah permukaan roti itu hangus, tetapi bahagian tengahnya masih mentah. Ini merupakan pembaziran bahan mentah dan masa, serta menyusahkan sekali.

Masalahnya biasanya berkaitan dengan suhu. Kebanyakan ketuhar cuba memanaskan udara terlebih dahulu, tetapi udara sebenarnya tidak begitu efektif dalam menyebarkan haba. Itulah sebabnya kami menggantikan kipas konveksi dan coil resistif lama dengan pemanas inframerah jenis seramik.

Dapur konveksi dengan lampu inframerah jenis kuarsa berlapis kaca.

Sun, 19 Jul 2026 14:37:23 +0800

Mengapa Lampu Kuarza Berlapis Kelabu Sangat Berguna untuk Ketuhar Komersial yang Beroperasi dengan Cepat

Sejujurnya, kaedah pemanasan konvensional adalah perlahan. Ia bergantung pada pergerakan udara, dan kelajuan pergerakan udara tidak cukup tinggi apabila perlu memanaskan produk dalam kuantiti yang banyak. Jika anda memerlukan haba yang segera diberikan kepada produk sebaik sahaja ia masuk ke dalam ketuhar – apa yang kita sebut sebagai pemanasan “segera” – maka anda tidak boleh menunggu udara di dalam ketuhar menjadi panas terlebih dahulu.

curing infrared lamp for steam oven

Mon, 22 Jun 2026 22:19:43 +0800

Apabila stok pesanan semakin bertambah dan ketuhar tidak dapat digunakan sepenuhnya, kualiti hasil pembakaran bergantung pada dua faktor utama: seberapa cepat haba dapat disalurkan ke permukaan makanan, dan seberapa rata haba tersebut tersebar di permukaan makanan tersebut. Lampu inframerah yang digunakan dalam ketuhar wap membolehkan pengendali mengawal proses pembakaran dengan lebih baik, sehingga menghasilkan hasil yang konsisten dari masa ke masa.

Apa yang penting adalah prinsip fizik yang terlibat dalam penggunaan lampu ini, serta cara ia disambungkan ke sistem ketuhar. Kami menggunakan reka bentuk halogen kuarsa gelombang pendek, kerana ia mampu menghasilkan haba yang tertumpu dengan cepat – masa tindak balasnya hanya beberapa saat sahaja. Biasanya, unit ini beroperasi pada voltan 240V, dengan kuasa antara 1.5–2.0 kW. Saiznya yang kompak memudahkan pemasangan dalam ruang ketuhar wap, manakala terminalnya memudahkan sambungan wayar. Filamen lampu ini berada di dalam tiub kuarsa yang tertutup, jadi ia dapat bertahan dalam persekitaran berkualiti tinggi seperti ketuhar wap, tanpa berlaku masalah panas berlebihan atau kerosakan awal.