Tại sao chúng tôi thay thế dây sưởi cũ bằng bóng đèn hồng ngoại 800W?
Hầu hết các lò nướng trong nhà hàng đều hoạt động theo cùng một nguyên lý: chúng làm nóng các dây dẫn điện, từ đó các dây này lại làm nóng không khí. Cuối cùng, hy vọng rằng không khí nóng sẽ làm nóng thức ăn. Đó là một quá trình chậm chạp. Bạn sẽ lãng phí rất nhiều năng lượng chỉ để chờ đợi không khí nóng lên.
Chúng tôi quyết định không tiếp tục sử dụng phương pháp này nữa. Thay vào đó, chúng tôi sử dụng bóng đèn hồng ngoại 800W. Những bóng đèn này không cần qua bước làm nóng không khí trung gian; chúng trực tiếp truyền năng lượng vào thức ăn.
Sức mạnh kỳ diệu của bóng đèn hồng ngoại 800W
Điểm tuyệt vời nhất là những bóng đèn này có thể đạt nhiệt độ tối đa ngay khi bạn bật chúng lên. Không cần phải chờ đợi lò nướng “nóng lên” nữa. Quá trình này diễn ra rất nhanh.
Khi lò nướng không phải chạy liên tục trong 20 phút trước mỗi lần nấu ăn, hóa đơn tiền điện của bạn sẽ giảm đáng kể. Đối với những nhà bếp phải nấu hàng trăm suất ăn mỗi ca, việc tiết kiệm năng lượng sẽ mang lại hiệu quả rõ rệt.
Cách lắp đặt
Chúng tôi chế tạo những bóng đèn này từ thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao. Tại sao ư? Bởi vì trong một nhà bếp thực sự, các thiết bị thường được bật/tắt liên tục. Thủy tinh rẻ tiền sẽ bị vỡ dưới áp lực như vậy, nhưng thủy tinh thạch anh thì có thể chịu được áp lực đó.
Chúng tôi chọn công suất 800W vì đó là mức công suất lý tưởng. Bạn sẽ nhận được đủ nhiệt lượng cần thiết, nhưng lại không gây ra tình trạng quá tải cho hệ thống điện.
Nếu bạn muốn lắp những bóng đèn này vào lò nướng cũ, hãy kiểm tra kỹ các ổ cắm trước. Chúng tôi thiết kế những bóng đèn này sao cho có thể thay thế ngay lập tức, vì vậy bạn không cần phải tháo dây điện hay sửa chữa toàn bộ hệ thống điện.
Một vài điều cần lưu ý
Hồng ngoại không phải là phép màu. Nó có tính hướng định. Nếu bạn quen với cách sử dụng lò nướng truyền thống, thì việc sử dụng bóng đèn hồng ngoại sẽ khác biệt. Nếu bạn xếp thức ăn quá cao, lớp thức ăn ở trên sẽ bị cháy trước khi lớp dưới kịp nóng lên.
Bạn cần điều chỉnh khoảng cách giữa các khay đựng thức ăn để tìm ra điểm tối ưu cho việc truyền nhiệt. Như vậy, bạn sẽ tránh được tình trạng thức ăn bị cháy ở mép và vẫn còn lạnh ở giữa.
Cuối cùng, việc tiết kiệm tiền điện phụ thuộc vào hai yếu tố: giữ cửa lò luôn đóng và loại bỏ thời gian làm nóng trước khi nấu ăn. Bằng cách bỏ qua bước làm nóng không khí, bạn sẽ sử dụng năng lượng một cách hiệu quả hơn.