تنظیم دمای مناسب برای نمایش محصولات در فروشگاه نانوایی
حفظ دمای مناسب برای پیشخوان فروشگاه نانوایی، کاری پیچیده است. اگر دما حتی چند درجه از حد مورد نظر فاصله داشته باشد، مشکلات زیادی پیش خواهد آمد. در این صورت، شیرینیها یا خشک میشوند یا ساختار لطیف کرواسانها از بین میرود. به همین دلیل، ما از گرمکنهایی استفاده میکنیم که دمای یکنواختی تولید کنند؛ بدون هیچ نوسانی در دما.
گرمایی که واقعاً به مواد غذایی میرسد
نکته مهم این است که شما میخواهید مواد غذایی گرم باشند، نه جعبه فلزی که در آن قرار دارند. ما از عناصر کوارتز با چگالی بالا استفاده میکنیم؛ این عناصر تابش مادون قرمز ارسال میکنند. به عبارت ساده، گرما مستقیماً به مواد غذایی میرسد، و نه فقط هوای اطراف آنها گرم میشود.
از آنجایی که این گرمکنها به سرعت واکنش نشان میدهند، میتوانند با کنترلکنندههای PID همکاری کنند. آنها به سرعت گرم میشوند و سرد میشوند؛ بنابراین احتمال سوختن سطح نانهای نازک وجود ندارد.
تعویض آسان و کارایی بالاتر
ما از شیشه کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم تا گرما بدون هیچ مانعی به مواد غذایی برسد. همچنین، از آنجایی که کسی نمیخواهد وقت خود را صرف تعمیرات پیچیده در دستگاهها کند، ما از کانکتورهای استاندارد R7 یا SK15 استفاده میکنیم. کافی است کانکتور قدیمی را بردارید و کانکتور جدید را جایگزین کنید؛ کار بسیار سادهای است.
اگر میخواهید از مصرف انرژی صرفهجویی کنید، ما از رفلکتورهای طلاکوب شده استفاده میکنیم؛ این رفلکتورها گرما را دوباره به سمت مواد غذایی بازمیگردانند، بنابراین انرژی بیشتری برای گرم کردن سقف فروشگاه هدر نمیرود.
هشداری درباره تجهیزات فیزیکی
باید مراقب باشید؛ لامپهایی با توان بالا برای پیشخوانهایی که مشغولیت زیادی دارند، مناسب هستند، اما میتوانند به تجهیزات شما آسیب برسانند. اگر از لامپهایی با توان ۵۰۰ وات یا بیشتر در فضاهای کوچک استفاده میکنید، حتماً به سوکتها نگاه کنید؛ به دنبال هرگونه نشانه سوختگی یا کربنیزه شدن باشید. سوکتهای ارزانقیمت نمیتوانند گرمای لامپهای با دقت بالا را تحمل کنند و در نتیجه خراب میشوند. همچنین، بهتر است ولتاژ برق را بررسی کنید؛ در غیر این صورت، مجبور خواهید بود فیلامنتها را بارها و بارها تعویض کنید.