パン屋の展示用カウンターの温度を適切に保つことは、実に難しい技術です。たとえ数度しか違わなくても、問題が生じます。パイやクロワッサンが乾燥して歯ごたえが悪くなったり、完璧なサクサク感が失われたりします。そのため、私たちは安定した加熱ができるヒーターを製造しています。急激な温度変化もなく、常に一定の温度が保たれます。
食品に直接届く熱 展示用カウンターでは、食品自体が温かくなっていることが重要です。金属製の箱自体が温かくなっても意味がありません。私たちは高密度の石英素子を使用しており、短波赤外線を放出します。つまり、熱が空気を温めるのではなく、直接食品に伝わるのです。
このヒーターは反応が非常に速いため、PIDコントローラーともうまく連携します。急速に温度を上げたり下げたりできるので、中身がまだ冷たいうちに、デリケートなパンの表面が焼けてしまうこともありません。
簡単な交換、より高い効率 私たちは高純度の石英ガラスを使用しているため、熱が障害物なく食品に伝わります。また、誰もが午後の時間を割いてディスプレイケースの配線を直したくはないので、標準的なR7やSK15コネクタを使用しています。古いコネクタを取り外し、新しいものを差し込むだけです。非常に簡単です。
電力を節約したい場合は、金メッキされた反射板を使用します。これにより、熱が再び食品に戻されるので、ディスプレイケースの天井を温めるためのエネルギーの無駄遣いがありません。
ハードウェアについての注意点 ただし、注意が必要です。高ワット数のヒーターは、人が多く集まる場所には最適ですが、機器に負担をかける可能性があります。
小さなスペースで500W以上のヒーターを使用する場合は、ソケットを確認してください。黒ずみや炭化の痕跡があるかどうかをチェックしてください。安価なソケットでは、高精度な素子の熱に耐えられず、故障してしまいます。また、電圧が安定しているかも確認してください。そうしないと、予想以上に頻繁にフィラメントを交換しなければならなくなります。