Przestań pozwalać zimnemu niszczyć twoje zyski z ogrodu restauracyjnego! Nikt nie chce siedzieć w lodowatym wietrze. Jeśli twoi goście drżą z zimna, to na pewno nie będą wydawać pieniędzy. To tak proste. Większość restauracji po prostu przyjmuje fakt, że zima oznacza puste stoliki na zewnątrz, ale ty nie musisz tego akceptować. Rozwiązaniem jest użycie grzejników infraczerwonych o krótkich falach. Większość grzejników próbuje ogrzać powietrze. Ale jeśli znajdujesz się na zewnątrz, wiatr po prostu odprowadza to ciepłe powietrze. Wtedy w gruncie rzeczy płacisz za ogrzewanie całej okolicy. Grzejniki infraczerwone działają inaczej – one bezpośrednio ogrzewają ludzi i meble. To jak stanie w słońcu w chłodny październikowy dzień. Dlaczego to naprawdę przynosi zyski Gdy ludzie czują ciepło, odprężają się. Nie spieszą się z jedzeniem i nie chcą natychmiast wyjść na zewnątrz. Zamiast tego zostają dłużej. Zamawiają drugą butelkę wina, postanawiają podzielić się deserem. Gdy instalujemy takie grzejniki, skupiamy się na tworzeniu „stref ciepła”. Poprzez odpowiednie rozmieszczenie grzejników możesz stworzyć przyjemną atmosferę wokół stołu. Rezultat? Średnia kwota zamówień rośnie, ponieważ goście naprawdę chcą zostać. Trudności związane z montażem Nie można po prostu podłączyć tych urządzeń do dowolnego gniazdka i mieć problemów. Te urządzenia zużywają dużo energii. Jeśli nie zrównoważysz obciążenia w rozdzielni elektrycznej lub nie przyznasz im osobnego obwodu, całą noc będziesz mieć problemy z wyłączaniem przekaźników. To nie jest przyjemne podczas szczycia ruchu w restauracji. Ponadto istnieje problem z wysokością montażu. To właśnie tu ludzie zwykle popełniają błędy. Jeśli umieścisz grzejniki zbyt nisko, goście będą mieć wrażenie, że ich głowy są pieczone. Zbyt wysoko – ciepło nie dotrze nawet do stołu. Najlepsza wysokość to około 2,1–2,5 metra. To drobny detal, ale ma ogromne znaczenie. Przestań pozwalać pogodzie decydować o tym, ilu gości możesz mieć w swojej restauracji. Zainstaluj odpowiedni system grzewczy i utrzymaj przyjemną atmosferę w swoim ogrodzie od listopada do marca.