パスが稼働中の場合、保温キャビネットやデッキオーブンには、安定して持続する熱が必要です。温度の急激な上昇や下降を追いかけることなく、食品を乾燥させたり、冷たい部分を作ったりしない熱です。Rubyフードウォーマーのサーマルエレメントはその要求に応えるために設計されており、温度制御を繰り返し可能にし、...

サービス稼働時において、熱は無料ではなく、最も高価な要素となる。反応の遅いフライヤーヒーター、温度が変動する保温用ヒーター、または十分な回復速度を持たないオーブンは、調理時間を無駄にし、注文の機会損失につながる。スタッフが慌てて各ステーションを駆け回り、クラストが適切なタイミングで焼き上がらず、エ...