なぜ、古いヒーターワイヤーの代わりに800Wの赤外線ランプを使うのか？ ほとんどのレストランのオーブンは同じ仕組みで動作します。つまり、あるワイヤーを加熱し、そのワイヤーが空気を温め、そしてその空気が食品を温めるのです。しかし、これは非常に遅いプロセスです。空気が十分に温まるのを待つだけで、大量の...

ペットボトルの加熱を適切に行うために もし、ボトルに珠光効果や壁厚の不均一さといった問題があったことがあるなら、その苦労はご存知でしょう。これはすべて、加熱条件に起因しています。もし加熱条件が適切でなければ、製品の品質も悪くなります。それだけです。 私たちは、実際に使用できる赤外線ヒーターランプを...

なぜオーブンはいつも期待を裏切るのか（そして私たちがどう対処したか） オーブンからペストリーを取り出すと、端は焼けているのに中央部分は生焼けのままだったことはありませんか？それは本当に悩みの種です。ほとんどの家庭用や初心者向けの業務用オーブンでは、一定の温度を維持することができず、加熱要素が反応す...

Sidel SBOやMatrix型の加熱装置を正しく使うために もし、PET成形ラインを扱ったことがあるなら、均一でない加熱という問題を知っているはずです。一時的にはすべて正常に動いているように見えますが、次の瞬間には、壁厚が不均一なボトルや、最悪の場合はプラスチックが焼けてしまうこともあります。...

調理が始まると、トースターオーブンは温度を一定に保つことが重要です。暖まりが遅かったり、加熱が不均一だったり、急激な加熱で電球が壊れてしまうと、全体の調理が乱れてしまいます。その結果、パンが柔らかくなってしまったり、トーストの色合いが均一でなくなったりし、調理時間も長引いてしまいます。私たちは、メ...