Mengapa kami menggantikan wayar pemanas lama dengan lampu inframerah berkuasa 800W
Kebanyakan ketuhar di restoran berfungsi dengan cara yang sama: ia memanaskan wayar-wayar tertentu, dan wayar-wayar tersebut pula memanaskan udara. Udara inilah yang kemudian digunakan untuk memanaskan makanan. Proses ini sangat perlahan. Anda akan membazir banyak tenaga hanya untuk menunggu udara menjadi panas.
Kami memutuskan untuk tidak lagi menggunakan cara ini. Sebaliknya, kami menggunakan lampu inframerah berkuasa 800W. Lampu ini tidak memerlukan medium tambahan untuk memindahkan tenaga; ia dapat memancarkan tenaga terus ke makanan.
Kehebatan lampu inframerah 800W
Yang terbaik tentang lampu ini ialah ia dapat mencapai suhu maksimum hampir segera setelah suis dihidupkan. Tidak perlu lagi menunggu ketuhar “panas”. Ia sangat cepat.
Apabila ketuhar tidak perlu beroperasi selama dua puluh minit sebelum setiap sesi penghantaran makanan, bil elektrik anda akan menjadi lebih berpatutan. Bagi dapur yang perlu memasak ratusan hidangan setiap syif, penjimatan tenaga yang diperoleh sangat signifikan.
Cara memasangnya
Lampu ini dibuat daripada kaca kuarsa berkualiti tinggi. Mengapa? Kerana di dapur sebenar, alat-alat ini perlu dihidupkan dan dimatikan secara berulang-ulang kali. Kaca biasa akan retak akibat tekanan seperti ini, tetapi kaca kuarsa mampu menahan tekanan tersebut.
Kami memilih kuasa 800W kerana ia merupakan nilai yang ideal. Anda akan mendapat haba yang cukup, tetapi suis pemutus litar tidak akan terputus apabila ketuhar dihidupkan.
Jika anda ingin memasang lampu ini ke dalam ketuhar lama, pastikan soketnya sesuai. Kebanyakan lampu ini direka untuk digunakan sebagai pengganti yang mudah, jadi anda tidak perlu merobohkan kabel atau membina semula litar elektrik tersebut.
Beberapa perkara yang perlu diingat
Inframerah bukanlah alat ajaib. Ia mempunyai arah pancaran tertentu. Jika anda biasa menggunakan ketuhar biasa yang memanaskan makanan secara perlahan, maka lampu inframerah ini merupakan alternatif yang berbeza. Jika makanan diletakkan terlalu tinggi, bahagian atas makanan akan gosong sebelum bahagian bawahnya sempat panas.
Anda perlu mencari jarak yang sesuai antara makanan agar haba dapat disalurkan dengan efektif. Dengan cara ini, makanan tidak akan gosong di bahagian tepi dan bahagian tengahnya akan tetap hangat.
Pada akhirnya, untuk menjimatkan wang, anda perlu memastikan pintu ketuhar sentiasa tertutup dan mengelakkan masa pemanasan yang panjang. Dengan menghilangkan langkah pemanasan udara, anda akan menjadi lebih cekap.