寒さのせいで、パティオでの収益を犠牲にしないでください。 誰も、凍えるような寒さの中で座っていたくありません。もし客が震えているようなら、彼らはお金を使わないでしょう。それだけのことです。ほとんどのレストランは、冬には外のテーブルが空くのは仕方ないと諦めていますが、そうする必要はありません。 解決策は、短波赤外線ヒーターを利用することです。 一般的なヒーターは空気を温めようとしますが、外にいる場合、風がその暖かい空気を吹き飛ばしてしまいます。つまり、近所全体を温めるためにお金を払っているようなものです。しかし赤外線ヒーターは違います。空気を温める代わりに、人や家具を直接温めます。まるで10月の晴れた日に太陽の下に立っているような感覚です。 なぜこれが収益につながるのか 人々が暖かく感じると、リラックスします。急いで料理を食べ終えて、寒さから逃げ出すことはありません。その代わり、ゆっくり過ごし、もう一杯ワインを注文したり、デザートを分け合ったりします。このように、「暖かいエリア」を作ることが重要です。ヒーターの配置を適切にすれば、テーブルの周りに快適な空間ができます。 結果として、客が長居するため、平均的な請求額が上がります。 設置時の注意点 単純にコンセントに接続すれば済むわけではありません。これらの装置は大量の電力を消費します。電気盤内の負荷を適切に調整しないと、夜通しブレーカーが落ちてしまいます。ディナーシーズンには最悪の状況です。 また、高さも重要です。これがよく間違われる点です。低すぎると、客は頭が焼けるように感じます。逆に高すぎると、暖かさがテーブルに届く前に消えてしまいます。通常、2.1メートルから2.5メートルが理想的な高さです。 小さな細部ですが、これが全てを変えます。天気に左右されず、11月から3月までパティオを快適に保ちましょう。