Lassen Sie uns über Infrarotheizungen für Brotöfen sprechen.
Wenn man einen Brotofen 10 Stunden am Tag in Betrieb hat, weiß man, dass das eine extrem belastende Umgebung ist. Die Heizelemente müssen dabei ständig gegen hohe Temperaturen kämpfen.
Bei der Auswahl eines linearen Infrarotrohrs stellt sich immer die Frage: Muss ich wirklich mehr bezahlen für diese teuren Markenprodukte – oder kann ein hochwertiges inländisches Rohr die hohen Temperaturen ebenfalls aushalten?
Hier ist die ehrliche Wahrheit darüber, wie diese Geräte funktionieren.
Die Herausforderungen bei längerer Nutzung
Wenn ein Heizgerät 10 Stunden lang ununterbrochen in Betrieb ist, erreicht der Glühfaden extrem hohe Temperaturen. Wenn das Quarzglas nicht rein ist, kann das Rohr unter dem Stress brechen. Zudem entstehen „Kaltstellen“ – die Wärme verteilt sich nicht gleichmäßig im Rohr. Dadurch wird die Oberfläche des Brotes verkohlt, während das Innere noch roh ist. Das möchte doch niemand.
Wie man die Lebensdauer verlängert
Um eine ähnliche Lebensdauer wie bei den teuren Markenprodukten zu erreichen, ist es wichtig, auf die Qualität des Verschlusses sowie der Legierung zu achten. Den Verschluss kann man mit einer Art „Festung“ vergleichen: Wenn es undicht wird, dringt Sauerstoff ein und zerstört den Wolframglühfaden. Wir verwenden dazu Halongas – dieses Gas fängt den verdampfenden Wolfram wieder ein und sorgt dafür, dass er weiterhin auf dem Glühfaden bleibt. Es handelt sich dabei um einen einfachen Trick – doch dadurch bleibt das Ersatzrohr tausende von Stunden lang stabil.
Die Kompromisse, die man kennen sollte
Rohre mit hohem Leistungswert sind zwar vorteilhaft, da sie schnell erwärmen – doch dadurch wird der Raum um die Verkabelung herum extrem heiß. Man muss sicherstellen, dass die Steckverbindungen und das Gehäuse dieser Hitze standhalten können. Außerdem muss man auf die Kühlventilatoren achten: Wenn diese mit Mehl und Staub verstopft sind, wird selbst das beste Rohr frühzeitig kaputtgehen.
Wir entwickeln solche Geräte dafür, in der Praxis in einer industriellen Bäckerei eingesetzt zu werden. Der Unterschied zwischen den inländischen Produkten und den teuren Importprodukten ist mittlerweile kaum noch vorhanden. Entscheidend sind dabei die Reinheit des Quarzes sowie die Präzision der Gasfüllung.