Чому ваша духовка постійно підводить вас (і як ми це вирішили)
Чи траплялося з вами таке: ви виймаєте тарілку з випічкою з духовки, але краї виробів вже підгоріли, а середина залишилась сирою? Це справжній кошмар. Більшість домашніх чи простих комерційних духовок просто не можуть підтримувати стабільну температуру. Це відбувається через те, що нагрівальні елементи реагують занадто повільно.
Ми вирішили припинити боротися з цією проблемою та просто виправити ситуацію шляхом технологічних змін. Тож ми замінили звичайні нагрівальні елементи на галогенні лампи на основі нікрому.
Ось чому це так важливо: звичайні нагрівальні елементи потребують багато часу для нагріву. Галогенні елементи використовують короткохвильове інфрачервоне випромінювання. Простіше кажучи, тепло доходить до їжі майже миттєво.
Секрет успіху: нікром та галогенний газ
Ми використовуємо дріт з нікрому, тому що він не руйнується при високих температурах. Але справжнє чудо відбувається тоді, коли цей дріт розміщується у кварцовій трубці, заповненій галогенним газом. Це створює своєрідний „цикл галогену“, який сприяє поверненню розплавленого вольфраму на філамент. Це запобігає тоншанню дроту та його розриву. Для вас це означає, що температура залишається стабільною. Ви не будете помічати, що духовка стає „слабшою“ з часом.
Швидкість – це все
Найбільшою перевагою є швидкість реакції духовки. Уявіть собі величезний нагрівальний елемент – це наче величезний вантажний потяг: йому потрібні хвилини, щоб набрати швидкість, а ще хвилини – щоб уповільнитися. Наші галогенні лампи нагадують спортивні автомобілі – вони досягають максимальної потужності за кілька секунд. Це дозволяє контролеру духовки швидко коригувати температуру. Якщо ви відкриєте дверцята духовки, щоб перевірити стан випічки, тепло відразу ж буде компенсовано галогенними елементами. Більше немає спадів температури.
Кілька порад щодо встановлення
Ми зробили ці лампи простими у встановленні завдяки стандартизованим роз’ємам. Таким чином вони щільно закріплюються без ризику електричних замикань.
Але є одна річ, про яку не можна забувати: кварцові трубки ненавидять олію. Якщо ви торкнетеся скла голими пальцями під час встановлення, олія з вашої шкіри залишить сліди. Коли духовка нагрівається, ці місця стають „гарячими точками“, і скло може тріснути під тиском.
Зробіть собі послугу: витріть трубку ізопропіловим спиртом перед тим, як увімкнути духовку.