古い消毒用オーブンに、カスタム製の石英管を使って第二の人生を与えましょう。 正直に言って、古い消毒用オーブンは厄介なものです。温度が上がりにくかったり、加熱に時間がかかったりします。通常、それは内部のヒーターがオーブンのサイズに合っていないからです。まるで、リビングルームをトースターで温めようとし...

業務がピークに達したときには、衛生管理を怠るわけにはいきません。消毒用のキャビネットが必要な温度に達するのに時間がかかったり、熱が早く失われたり、均一に加熱されなかったりすると、本来短時間で処理できるはずの作業がボトルネックになります。そうなると、点検の間も装置が不衛生な状態のままになってしまいま...

サービスが立て込んでチケットが積み重なると、不均一な加熱や回復の遅れは許されません。業務用厨房では、食品の保持と仕上げも兼ねる消毒キャビネットがその役割を果たさなければなりません。加熱素子が製品を保持温度まで迅速に加熱できず、しかもクラストを乾燥させたり色を損なったりする場合、作業が滞り食品の品質...